11月 霜月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒
前菜 鮎甘露煮 袱紗玉子 海老含め煮
御椀 蟹真丈 蕪の摺り流し
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 甘鯛の西京漬け あしらい
揚物 真河豚と白子豆腐の天婦羅
蒸し物 白焼き鰻の蓮蒸し 醤油餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒
前菜 鮎甘露煮 袱紗玉子 菊菜の白和え
御椀 蟹真丈 蕪の摺り流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の柚庵漬け 味噌かけ
揚物 河豚と白子豆腐の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
菊の香り漂う霜月を迎え
冷気とみに深まり、爽やかな秋を感じる季節となりましたね
秋の風物詩として私たちを魅了し続ける紅葉ももうすぐ色づいてまいります
儚げに葉を落と姿に、情緒を感じます
～*～*～ メタセコイヤ並木 ～*～*～
滋賀県高島市にある「メタセコイヤ」並木。道の両側に植えられた約500本のメタセコイヤは、秋になると美しく紅葉し、黄色からレンガ色に徐々に染まります。
新・日本街路樹百景にも選ばれてます。
当館からお車で約50分！少し足を伸ばしてみて下さい
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒
前菜 衣被芋 栗伊賀揚げ 鮎甘露煮
御椀 甘鯛と栗の豊年蒸し 銀餡かけ
御凌ぎ ローストビーフのサラダ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 魳の味噌柚庵焼き あしらい
揚物 五穀万頭
蓋物 小蕪 蟹身丸寸玉子 長芋白煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒
前菜 衣被芋 栗伊賀揚げ 鮎甘露煮
御椀 甘鯛と栗の豊年蒸し 銀餡かけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋鮭味噌焼 朴葉乗せ
揚物 五穀万頭
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒
前菜 衣被芋 栗伊賀揚げ 鮎甘露煮
御椀 甘鯛と栗の豊年蒸し 銀餡かけ
御凌ぎ ローストビーフのサラダ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 魳の味噌柚庵焼き あしらい
揚物 五穀万頭
蓋物 小蕪 蟹身丸寸玉子 長芋白煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒
前菜 衣被芋 栗伊賀揚げ 鮎甘露煮
御椀 甘鯛と栗の豊年蒸し 銀餡かけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋鮭味噌焼 朴葉乗せ
揚物 五穀万頭
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
実りの秋だけれど…(;^_^A
まだまだ夏…ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
9月も半ばになって秋の実たちが色づいてきました。
実りの秋、と言いたいところですが、暑くて暑くて(;^_^A
秋とは言いがたいですね。
そんな暑さにも負けず
毎年のごとく近隣では稲刈りがはじまりました。
お米を育てることは大変なことです。
今年は例年にない暑さの中、手間と時間をかけて育てて頂いた農家さんに
感謝です
おいしくいただきます(人”▽｀）☆
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 甘長煮 鮎甘露煮 枝豆真丈
御椀 焼鱧 胡麻豆腐 玉蜀黍すり流し
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 白焼き鰻山椒風味 茄子の揚げ出し
揚物 帆立貝柱とブロッコリーの掻揚
冷小鉢 冷土佐豆腐 鮑酒蒸
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 甘長煮 鮎甘露煮 枝豆真丈
御椀 焼鱧 胡麻豆腐 玉蜀黍すり流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の味噌柚庵漬け 茄子の揚げ出し
揚物 鱚袱紗玉子揚げ 海老甘藷揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
今年は猛暑ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
真夏の青々とした水田の美しさは暑さも忘れるほどです。
あと、半月もすると一面黄金金色の稲穂へと変化を継げます。
まもなく収穫の時期ですね。
当館でも、月末からは新米が頂けます。
皆様、初秋の味覚をお楽しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 甘長煮 鮎甘露煮 枝豆真丈
御椀 焼鱧 胡麻豆腐 玉蜀黍すり流し
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 白焼き鰻山椒風味 茄子の揚げ出し
揚物 帆立貝柱とブロッコリーの掻揚
冷小鉢 冷土佐豆腐 鮑酒蒸
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 甘長煮 鮎甘露煮 枝豆真丈
御椀 焼鱧 胡麻豆腐 玉蜀黍すり流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の味噌柚庵漬け 茄子の揚げ出し
揚物 鱚袱紗玉子揚げ 海老丸十蓑揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
7月7日は七夕の日☆
織姫と彦星が一年に一度、天の川で会える日です☆
「今月のお献立」七夕にちなんだ会席料理をご用意しております
ギリシャ神話で天の川は❛❜乳の道❞の意味を持つことから、お椀には「胡麻豆腐」
に、七夕の時期に美味しさを増す「とうもろこしの摺り流し」
前菜にはじっくり柔らかく仕上げた蛸の煮物なので《こと座の星》を表現してます
おいしいお食事と温かい温泉に浸かって、至福のひとときをお過ごしいただけるようお祈りいたします。
今宵は晴れるといいですね☆☆～
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻冊 粽麩 小鮎煮 枝豆豆腐
御椀 帆立貝柱葛叩き 清水仕立て
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚味噌柚庵焼き
揚物 鱧の八幡巻き 磯部揚げ 忍び梅出汁
冷小鉢 オクラ養老冠 煮穴子 霙餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻冊 粽麩 小鮎煮 枝豆豆腐
御椀 帆立貝柱葛叩き 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鱸の柚庵漬け 木の芽酢焼き
揚物 焼鱧真丈磯部巻き 忍び梅出汁
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
早いもので暦は六月
色とりどりの紫陽花の梅雨の訪れを感じる季節となりました
そろそろ梅雨前線が気になる時季ですが、まだみたいですね。
雨に濡れた紫陽花の美しさが待ち遠しい今日この頃です。
紫陽花を言えば、日本原産の『ガクアジサイ』
花言葉は『謙虚』
とても鮮やかなロイヤルブルーに染まりますが、おごらず控えめです。
土の酸性度によって赤身の強い青になる時もあるようです。
当館から、車で30分ほどの『全長寺さん』は「だるま寺」として有名で境内に50種類、
1500株の紫陽花を栽培しておられます。
毎年6月下旬から7月中旬にかけて、色とりどりの花が咲き乱れ、
訪れる人を楽しませてくれます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
5月 皐月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻冊 粽麩 小鮎煮 枝豆豆腐
御椀 赤海老の葛叩き 清水仕立て
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚味噌柚庵焼き
揚物 鱧の八幡巻き 磯部揚げ 忍び梅出汁
冷小鉢 オクラ養老冠 煮穴子 霙餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻冊 粽麩 小鮎煮 枝豆豆腐
御椀 赤海老の葛叩き 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鱸の柚庵漬け 木の芽酢焼き
揚物 焼鱧真丈磯部巻き 忍び梅出汁
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
麗しい五月
風薫る五月といいますが、本当に気持ちの良い季節ですね
今日は5月5日こどもの日
子供の成長を大いに願ってみんなで祝う端午の節句
子は宝 心の優しさ忘れずに
素直に健やな成長を願います
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海老煮 穴子八幡巻 蕨烏賊
御椀 鯛の桜蒸し 蓬麩 銀餡かけ
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の西京焼き
揚物 筍の海老挟み揚げ 桜塩
酢の物 春きゃべつと素麺のゼリー寄せ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海老煮 穴子八幡巻 蕨烏賊
御椀 鯛の桜蒸し 蓬麩 銀餡かけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の味噌柚庵焼き
揚物 小鮎の二色揚げ 桜塩
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
花風薫る季節となってまいりました。
木々の緑が一段と鮮やかな時季ですね。
近隣の桜名所も、今が満開です🌸🌸
（←小谷山 本丸 千畳敷の桜🌲）
暖かい風に誘われてお出かけしましょう(^^♪
四季の移ろいを感じながらゆったりとしたひとときを
お過ごし下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海老煮 穴子八幡巻 蕨烏賊
御椀 鯛の桜蒸し 蓬麩 銀餡かけ
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の西京焼き
揚物 筍の海老挟み揚げ 桜塩
酢の物 春きゃべつと素麺のゼリー寄せ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海老煮 穴子八幡巻 蕨烏賊
御椀 鯛の桜蒸し 蓬麩 銀餡かけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の味噌柚庵焼き
揚物 小鮎の二色揚げ 桜塩
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
桃の蕾も膨らみ、本格的な春が近づいてきましたね。
沿道沿いの散歩道のお花も
白から黄色へ衣替えを始めました🌸
春の青空が爽やかな季節です。
あれこれと思い悩んだ時は、空を見上げましょう。
「自分の悩みは空の大きさに比べたらちっぽけなものです」
「大したことない！頑張ろう！」と元気をもらいます。
小春空に感謝です♪♪
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 海老煮 鰻八幡巻き
御椀 近江鴨葛叩き 白味噌仕立て
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の粕漬け
揚物 海老湯葉揚げ 蟹の天婦羅
蓋物 百合根万頭きゃべつ包み
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 海老煮 諸子甘露煮
御椀 近江鴨葛叩き 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の漬け焼き 柚子おろし
揚物 蓮根赤飯挟み揚げ 蟹の養老揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
休館日のおしらせ
平素より当館をご利用いただき厚くお礼申し上げます。
誠に勝手ながら2月13日（火）～2月20（火）まで、
館内メンテナンス及びボイラ—点検の為、お休みさせて頂きます。
ご宿泊を予定していただいたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解の程よろしくお願い致します。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 海老煮 鰻八幡巻き
御椀 近江鴨葛叩き 白味噌仕立て
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の粕漬け
揚物 海老湯葉揚げ 蟹の天婦羅
蓋物 百合根万頭きゃべつ包み
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 海老煮 諸子甘露煮
御椀 近江鴨葛叩き 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の漬け焼き 柚子おろし
揚物 蓮根赤飯挟み揚げ 蟹の養老揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
新年のご挨拶
謹んで新年緒ご挨拶を申し上げます。
旧年中は皆様のご愛顧に心より厚くお礼申し上げます。
本年も、お客様により快適なご滞在を提供できるよう
精一杯サービスの向上に努めて参ります。
皆様のご健康とご多幸をお祈りすると共に、
変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
2024年も皆様にとって幸多き年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 サーモンの絹田巻 牛蒡マリネ 秋刀魚黄身鮨
御椀 南京水晶茶巾 清水椀
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の山椒焼き あしらい
揚物 海老の上用揚げ 小蕪
蓋物 蛤真丈 霙餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 サーモンの絹田巻 牛蒡マリネ 秋刀魚黄身鮨
御椀 南京水晶茶巾 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の西京焼き あしらい
揚物 海老芋の道明寺揚げ 蟹餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
年末のご挨拶
2023年も残り僅かとなりました。
本年も格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。
1年を通して全体的に活気が戻ってくると共に、皆様にお会いすることがより増えてきました。
これもひとえに当館をご利用いただいたお客様のおかげです。
あ！！！っという間の一年でしたが、お越しいただいたお客様には日々、感謝いたしております。
本当にありがとうございます。
来る年もどうぞよろしくお願い致します。
素敵な年末年始をお過ごし下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
11月 霜月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 サーモンの絹田巻 牛蒡マリネ 秋刀魚黄身鮨
御椀 南京水晶茶巾 清水椀
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の山椒焼き あしらい
揚物 海老の上用揚げ 小蕪
蓋物 蛤真丈 霙餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 サーモンの絹田巻 牛蒡マリネ 秋刀魚黄身鮨
御椀 南京水晶茶巾 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の西京焼き あしらい
揚物 海老芋の道明寺揚げ 蟹餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿と湯葉の白和え 穴子黄身芋鮨 栗毬揚げ
御椀 焼甘鯛の小丸赤飯 白味噌と栗の摺り流し
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 魳の柚庵印籠焼き 諸味噌のせ 柿外郎
揚物 五色新庄磯部揚げ 近江海老の天婦羅
皿物 近江黒鶏のバルサミコソースかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿と湯葉の白和え 穴子黄身芋鮨 丸十檸檬煮
御椀 焼甘鯛の小丸赤飯 白味噌と栗の摺り流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の西京焼き 柿外郎
揚物 近江海老の豊年揚げ 二見椎茸
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
季節が秋へと移り変わり、爽やかな風が感じられる季節となりました。
当館裏側の駐車場にも秋の風物詩「金木犀」が満開です！
開花時期が短いにも関わらず。甘い独特な香りの印象が強いおかげで、多くの人に秋の到来を感じさせてくれます。私たちの心に安らぎを与えてくれる偉大な存在です。ストレスを感じることが多いこの時代で、この香りで一旦リラックスして心を整える事がとても大事です！金木製の魅力ですね！！
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿と湯葉の白和え 穴子黄身芋鮨 栗毬揚げ
御椀 焼甘鯛の小丸赤飯 白味噌と栗の摺り流し
御凌ぎ 近江牛の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 魳の柚庵印籠焼き 諸味噌のせ 柿外郎
揚物 五色新庄磯部揚げ 近江海老の天婦羅
皿物 近江黒鶏のバルサミコソースかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿と湯葉の白和え 穴子黄身芋鮨 丸十檸檬煮
御椀 焼甘鯛の小丸赤飯 白味噌と栗の摺り流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の西京焼き 柿外郎
揚物 近江海老の豊年揚げ 二見椎茸
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
新米の季節になりました。
当館周辺の田んぼでは稲刈りが始まりました。車で移動中、刈終わった田んぼに目をやると、お猿さんの姿が見れました。サルたちも新米を食べる季節がやってきました。そのうち刈り取った跡から二番穂が生えてくるのでそれを食べているそうです。
国道から須賀谷温泉までの800ｍの道路でお猿さんと出会えるチャンスがあるかも…
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 絹かつぎ 山桃鬼灯 玉蜀黍花火揚げ
御椀 アスパラ豆腐 茆 清水椀
御凌ぎ 煮穴子粽寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の塩焼きと蓼の包焼き 茄子田楽
皿物 コールドビーフ 野菜添え
冷鉢 夏野菜と近江海老の黄身煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 手長海老艶煮 蛸煮 玉蜀黍花火揚げ
御椀 アスパラ豆腐 茆 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の柚庵焼き 茄子田楽
冷鉢 時雨煮上用万頭 枝豆あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
夏空、雲、緑の稲も大変美しい季節ですが、暑すぎますね💦
いつも当館をご贔屓にあずかり誠にありがとうございます。
酷暑の折
皆様方のご自愛のほどお祈り申し上げます。
今後ともより一層ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 絹かつぎ 山桃鬼灯 玉蜀黍花火揚げ
御椀 アスパラ豆腐 茆 清水椀
御凌ぎ 煮穴子粽寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の塩焼きと蓼の包焼き 茄子田楽
皿物 コールドビーフ 野菜添え
冷鉢 夏野菜と近江海老の黄身煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 手長海老艶煮 蛸煮 玉蜀黍花火揚げ
御椀 アスパラ豆腐 茆 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の柚庵焼き 茄子田楽
冷鉢 時雨煮上用万頭 枝豆あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃
ひまわりが元気よく咲く季節になりましたね。
青い空に白い入道雲、
どこまでも続く黄色いひまわりの花
日常から離れて夏を感じにいきましょう。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 自家製ロースハム ホヤ海鼠腸 手長海老の艶煮
御椀 睡蓮とろろ 魚麺 焼舞茸
御凌ぎ 近江海老の握り寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の塩焼き あしらい
皿物 コールドビーフ 野菜添え
冷鉢 鰻の金紙素麺寄せ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 ホヤ海鼠腸 もろこし豆腐 手長海老の艶煮
御椀 睡蓮とろろ 魚麵 焼舞茸
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の西京漬け あしらい
冷鉢 茄子と近江海老の揚げ浸し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
滋賀県の余呉湖畔に広がる余呉湖のあじさい園には、およそ1万株のアジサイがさいています。羽衣伝説の伝わる静かな湖畔を眺めながら、ハイキングやピクニックもかねてのアジサイ巡りがおススメ！静まり返った美しい湖の景色を見ていると、天女が白鳥の姿となって天より降りてくる様子が想像できます。羽衣伝説にしばし想いをはせ、ゆっくり流れる時間のひと時をすごしてみませんか。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
5月 皐月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 穴子八幡巻 粽餅 彩手綱芋鮨
御椀 鱧つみれ 茆 独活 蓬麩
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の塩焼き 蓼酢
焚合せ 鰊茄子 糸唐辛子
酢の物 水雲ゼリー寄せ 蟹身
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 穴子八幡巻 粽餅 彩手綱芋鮨
御椀 鱧つみれ 茆 独活 蓬麩
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鱸味噌糀焼 あしらい
皿物 春キャベツの塩昆布押し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
どのような事にも感謝！
お客様とのご縁を大切に。
「また秋に来ます」「また来年も…」
「次回は家族と一緒に..」とお帰りになるお客様のお言葉が増えてまいりました。
お客様のご縁に感謝です。
藤の花があちこちで見られる季節になりました。
藤の花言葉、「やさしさと歓迎」。当館周辺にもちらほら咲き始めてます。
今しか味わえない季節の愉しみ、是非皆様も花鑑賞、自然散策に当館にお立ち寄り下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 花山椒のおしたし 小鮎煮 白魚煎餅
御椀 海老真丈 菜の花 清水椀
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
口直し グリーンピースと林檎のスープ
焼肴 桜鯛西京焼き 叩き木の芽
焚合せ 若筍煮 鯛の子 桜麩
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 花弁百合根 胡麻豆腐蕗の薹味噌
御椀 海老真丈 菜の花 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 桜鱒柚庵漬け 若筍酢掛け
揚物 鱚変わり揚げ 蛍烏賊利休揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
気が付けば4月も終わりですね。
すっかりし新緑に包まれ、鮮やかな景色と芽吹く木の芽のパワーに元気をもらいます。
小谷山の新緑も目にも色鮮やかです。
ゴールデンウィークまであと少し。
皆様の楽しみに幸せがふりそそぎますように、
心からお祈りいたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 近江鴨ロース 細魚甘酢漬け 浅蜊時雨煮 近江海老旨煮
御椀 蓬麩 白魚 筍 清水椀
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鯛の西京漬け 花弁焼き
揚物 小鮎の天婦羅 アスパラ雲丹衣揚げ
鉢物 鰻入り白玉饅頭 三つ葉餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 近江鴨ロース 細魚甘酢漬け 浅蜊時雨煮
御椀 蓬麩 白魚 筍 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒の味噌柚庵漬け 菜種焼
揚物 海老の養老揚げ 新野菜の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
感謝の気持ち
どのような小さな事にもありがとうの気持ち
お客様があるからこそ自分が成り立つ
忙しいからこそ感謝
「限りある時間を使って下さりありがとうございます」
いつも感謝の気持ちでいっぱいです。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花と子持ち昆布の辛子和え 金柑生ハムのせ
御椀 蛤 潮仕立て
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 甘鯛の粕漬け
揚物 うるいと氷魚のかき揚げ
蒸し物 筍と穴子の茶巾蒸し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蟹真丈 久和井煮 金柑生ハムのせ
御椀 蛤 潮仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰤の照り焼き 卸し蕪焼き
皿物 近江黒鶏のスゥヴィド 松の実
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海鼠霙和え 子持ち昆布 蜆旨煮と黒豆
御椀 鯛の葛打ち 久和井 丸小餅
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 甘鯛の粕漬け 早堀筍の木の芽焼き
蓋物 小蕪袱紗射込み フカヒレ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 海鼠霙和え 子持ち昆布 梅人参
御椀 蛤真丈 菜の花 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 金目鯛の西京漬け 翁メレンゲ焼き
揚物 海老芋唐揚げ 天盛り蟹身
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
新年あけましておめでとうございます。
昨年は沢山のお客様に支えていただき心より感謝し、お礼申し上げます。
本年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2023年も思いやりと感謝の気持ちを忘れずにサービスの向上に努めて参ります。
日々の喧騒を忘れ、家族や大切な人とのかけがえのないひと時を
心ゆくまでお愉しみ下さい。
新しい年が皆様にとりまして明るく笑顔あふれる一年となりますことを
心よりお祈り申し上げます。
令和5年 元旦
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
先附 海鼠腸とろろ芋 鶉卵醤油漬け
前菜 葱と蛸の酢味噌和え 近江海老旨煮
御椀 胡麻豆腐包み揚げ 合わせ味噌
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀鱈の粕漬け 針葱
蒸し物 甘鯛蕪蒸し 銀餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鯖へしこチーズのせ 鰻新庄 南京茶巾
御椀 胡麻豆腐包み揚げ 合わせ味噌
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰤の照り焼き 青唐素揚げ
揚物 近江黒鶏素揚げ 柴漬けソース
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
～**～** 年末の挨拶 **～**～
いつも当館をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
早いもので、今年も残り僅かとなりました。
感染対策などで、何かとお願い事が増えた昨今でございますが、皆様とご理解とご協力に心よりお礼申し上げます。
コロナウイルスの収束を願いつつ、また来年も新たな一歩を踏み出してまいります。
2023年が皆様にとって素晴らしい年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。
末筆ではございますが、皆様の息災と、幸多き年となりますよう、切にお祈りいたします。
どうぞ良い年をお迎えくださいませ。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
11月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菊菜と茸の卯の花和え 子持ち鮎甘露煮 近江海老煮
御椀 蟹味噌豆腐 針生姜 鶴菜
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 金目鯛の西京漬け 銀杏
皿物 近江鴨コンフィー 八丁味噌のソース
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菊菜と茸の卯の花和え 海老芋新庄葱味噌焼き
御椀 蟹味噌豆腐 針生姜 鶴菜
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の幽庵漬け 栗メレンゲ焼き 紅葉人参
揚物 海老蓑揚げ エシャロット黒胡麻揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
秋になると町の至るところで見かける銀杏
まっ黄色に色づいた銀杏を見ると心が落ち着かせられます。
真っ赤な紅葉よりは主張が弱いながらも、目を引く美しさがあります。
「しとやかさ」の花言葉通り物静かな上品さや、大人っぽい落ち着いた美しさが感じられます。
そんな銀杏のように、当館も常に謙虚な気持ちで、お客様に満足していただけるようベストを尽くしてまいります。
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 小鮎雲丹衣揚げ 数の子柚子和え コロ柿
御椀 海老芋まんじゅう 粥あんかけ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 近江海老の福砂玉子焼 茄子田楽
揚物 卸し蓮根の飛竜頭 公魚の二色揚げ
蓋物 銀だらの旨煮と野菜の焚合わせ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菊菜のきのこの白和え 銀杏松葉刺し
御椀 海老芋まんじゅう 粥あんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
揚物 秋茄子と鶏ささみの挟み揚げ 近江海老の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
宿泊料金改定のお知らせ
日頃より当館をご愛顧賜り、厚くお礼申し上げます。
昨今の諸物価の高騰に伴い、2022年10月1日以降のご予約分より宿泊料金を一部改訂させていただくこととなりました。
コロナ禍の厳しい状況の中、心苦しいこととは存じますが、
皆様のあたたかいご支援とともに、今後も更なるサービスの向上に努めてまいります。
今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 莫久来とクリームチーズのカナッペ 絹かつぎ小芋
御椀 焼鯛と玉子豆腐 あご出汁お吸い物
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 銀タラの西京漬け 染めおろし
揚物 白霊茸のベーコン巻き 香草揚げ
蓋物 甘鯛の彩蒸しあんかけ 隠元豆
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蟹しんじょう絹田巻き 占地雲丹衣揚げ
御椀 焼鯛と玉子豆腐 あご出汁お吸い物
御凌ぎ 栗豊年蒸し 笹葉巻き
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
揚物 鰆柚香揚げ 秋茄子と青ト素揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
秋空が澄み渡る季節となりました。
移り行く山々の木々、耳を澄ませば、虫の声が変わり目を教えてくれます。
近所のイチョウの木もこれから色づくのが楽しみです。
それから、金木犀の香りも…
皆様にとって素敵な季節となりますように✨
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 冬瓜水晶煮 丸十甘露煮 鱧しんじょう
御椀 とろろ芋とブロッコリーの摺り流し
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の一夜干し 酢橘
揚物 穴子アスパラ巻き 浅蜊
鉢物 南京万頭 丸茄子包み
酢の物 蛸と野菜の土佐酢ジュレ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 冬瓜水晶煮 丸十甘露煮 鱧しんじょう
御椀 とろろ芋とブロッコリーの摺り流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
皿物 合鴨ローストと野菜の生春巻き
揚物 穴子アスパラ巻き 浅蜊
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
酷暑の中、皆様お健やかにお過ごしでしょうか。
8月12日からは七十二候「寒蝉鳴（ひぐらし）」へと移り変わります。
蝉の声を聞くと夏真っ盛りという気分になりますが、夕暮れ時に「カナカナ・・・」と
涼しげな声で鳴くヒグラシからは、秋の訪れと、晩夏の偉さを感じます。
今年は制限のない夏休み、ご家族での想い出づくりも様々かと思います。
まだまだ暑い日が続きますが、感染予防対策をしっかりして
残り僅かな夏を思いっきり楽しみましょう！
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 焼茄子と鮑旨煮 蛸山葵 丸十甘露煮
御椀 魚そーめん 清水椀
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
蓋物 鴨万頭 枝豆餡かけ
焼肴 鱸西京漬け あしらい
鉢物 鰻素麺 柚子
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 焼茄子と鮑旨煮 玉蜀黍花火揚げ
御椀 魚そーめん 清水椀
御凌ぎ 活鮎炙りにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の西京漬け 丸茄子鴫焼き
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
竹笹の色とりどりの七夕飾りに、夏の訪れを感じる季節となりました。
今日 七月七日 七夕
彦星様と織姫様がお会いになることができますように…
いつもの日常をほんの少し忘れて、日本の文化や歴史に思いを馳せてみませんか。
一年に一度しか会えないお二人を思いながら、今しかないひと時をお愉しみ下さい。
願いが叶いますように…
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蛸と胡瓜の黄身酢かけ 生麩田楽
御椀 鱧素揚げ 五色豆 コーン味噌仕立て
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の一夜干し あしらい
揚物 茄子と魚介ムースの二身揚げ
鉢物 鮎魚女の煎りだしと野菜の鼈甲酢餡かけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蛸と胡瓜の黄身酢かけ 煮穴子黒胡麻焼
御椀 鱧素揚げ 五色豆 コーン味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 太刀魚の西京漬け 湖東トマト
揚物 茄子と魚介ムースの二身揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
紫陽花初め。 花に思いをよせて…
雨に似合う紫陽花がしっとり濡れ、梅雨ならではの風情を感じます。
【全長寺】だるま寺として有名な全長寺さんは、門前の道には色とりどりの紫陽花が来訪者を歓迎してくれます。日々の幸せを祈願してふと傍らに目をやると綺麗に咲いています。花と人と心のふれあいですね！ 見頃は6月中旬から7月中旬まで。是非お近くお越しの際は御足をお運び下さい。
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
5月 皐月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻ざく針みょうが 小鮎甘露煮 ちまき餅
御椀 鱧しんじょう 五三竹
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
皿物 さざえの酒煎り 酢味噌
揚物 海老アーモンド 蛤木の芽揚げ
冷鉢 鰊茄子 蓬麩
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻ざく針みょうが 近江海老唐揚げ 珍味
御椀 鱧しんじょう 五三竹
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆西京漬け 卯の花焼き
揚物 海老アーモンド 蛤木の芽上げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
風薫る五月となりました。
「目に青葉」と申しますが、当館周辺の山々は新緑キラキラです。
ツバメが飛び交う、晴れ渡った空に心も踊る気分です♪
夏も間近いことを感じられます・
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 卯の花和え 海老煮 百合根
御椀 蓬豆腐湯葉包み揚げ 白味噌
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鯛の花びら焼き
揚物 筍と帆立のすり身揚げ
蒸物 白魚入り上用重ね羽二重蒸し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 卯の花和え 海老煮 百合根
御椀 蓬豆腐湯葉包み揚げ 白味噌
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 桜鱒のコーン挟み焼き
揚物 筍と帆立のすり身揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
一期一会の出会いを大切に…
たとえまた会うことのできる人であっても今日という日は二度とない
たとえ短い出会いであってもその一瞬にこそ心の絆を結びたい
そんな気持ちで、万事心を配り、おもてなし、しつらえを調え、
一日、一日、この時を大切に過ごして参ります。
桜の便りと共に世の中も落ち着き
たくさんの幸が訪れますように…
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鶏胸ハムと花山椒のおしたし 蛤卯の花寿司
御椀 白魚と玉子豆腐の若布あんかけ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鯛の花びら焼き
揚物 近江海老の文化揚げ
鉢物 近江牛と野菜のポトフ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 たたみ鰯山椒焼き 穴子八幡巻
御椀 白魚と玉子豆腐の若布あんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆のホイル焼き
揚物 近江海老の文化揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
今日は、3月3日桃の節句、ひな祭りです。
子供に災いが降りかかりませんように…
人生の幸福が得られますように…
平和な世界、世界の人達が幸せな春を迎えて頂きたい…
そんな気持ちで一心です。一日も早く世界の平和を願います。
引き続き当館では、コロナ対策はしっかり細心の注意を払い、お客様には安心してお運び頂けるような環境を整えております。
皆様のご来館心よりお待ち申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 数の子と花山椒のおしたし 鮑旨煮
御椀 蛤と筍の潮仕立て 梅麩
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鯛の味噌漬け 木の芽焼き
揚物 白魚とうるいのかき揚げ
鉢物 大根の合鴨の治部煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蟹菊花絹田巻き こごみ白和え
御椀 蛤と若筍の潮仕立て 梅麩
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の菜種焼き
揚物 白魚とうるいのかき揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
いつまでも末永く、感謝。
ここ数年、厳しいご時世ですが、
皆様と築いた「絆」をいつまでも守り続けたいと日々願っております。
決して華やかではございませんが、居心地のよい、安心できる宿を、
末永く・・・。
一日も早く平和な日々を取り戻したいですね。
これからもお客様と、当館に関わるすべての方々とのご縁に感謝しながら
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 紅白なます 子持ち昆布 久和井煮
御椀 海老芋と大黒久和井のしんじょう
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤つつじ味噌柚庵漬け
揚物 鱈白子湯葉茶巾揚げ
蒸し物 長芋と蟹の蕪蒸し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 紅白なます 子持ち昆布 久和井煮
御椀 海老芋と大黒久和井のしんじょう
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆つつじ味噌漬け
揚物 合鴨信長葱巻 公魚と近江海老の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
新年あけましておめでとうございます。
皆様におかれましては健やかに新春を迎えられたこととお喜び申し上げます。
旧年中は新型コロナウイルスの影響の中
皆様よりたくさんのご支援ご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。
ご来館いただきましたお客様には、「頑張って！」などたくさんの有難いお言葉を頂戴し、
一日、一日の励みとなりました。
このような環境の中でも、楽しみや喜びを皆で共有し、笑顔を提供できる場所として
一生懸命精進して参ります。
皆様もお身体にはどうぞご自愛下さいませ。
本年もスタッフ一同、力を合わせて信頼にお応えできるよう努めてまいりますので
これまで同様のご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 自家製玉とんぶり 葱と蟹ぬた 海老煮
御椀 鶏つみれ 小蕪 白湯スープ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤つつじ味噌柚庵漬け
揚物 鮟鱇竜田揚げ とろろ芋の磯部揚げ
焚合せ 海老芋 蟹しんじょう
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布塩麹 久和井 丁字麩煮
御椀 鶏つみれ 小蕪 白湯スープ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆つつじ味噌漬け
揚物 鮟鱇竜田揚げ とろろ芋の磯部揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
いよいよ年の瀬も迫り
お忙しい日々をお過ごしのことと存じます。
本年も皆様には格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。
昨今 コロナ禍の中、大変な時代となりましたが、
お客様から温かいご支援や激励のお言葉を頂戴し、
沢山のお客様に愛され、支えられていることを改めて実感いたしました。
仕事ができる喜び、本当に有難く感謝しております。
これからの日々、優しい心と思いやりを大切に
少しづつですが恩返しして参ります。
来年も更なるサービスの向上を目指し誠心誠意努めて参りますので、
より一層のご支援を賜りますようお願い申し上げます。
皆様よいお年をお迎え下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
11月 霜月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 干し柿と菊菜の白和え 近江海老煮 子持ち鮎甘露煮
御椀 すりおろし蓮根のお餅 蟹あんかけ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 甘鯛の若狭焼き 生雲丹のせ
揚物 帆立すり身と椎茸の二色揚げ 柚子塩
蓋物 小蕪煮 ふかひれ 青梗菜
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 干し柿と菊菜の白和え 近江海老煮 子持ち鮎甘露煮
御椀 すりおろし蓮根のお餅 蟹あんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆つつじ味噌柚庵漬け
揚物 帆立すり身と椎茸の二色揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
秋の湖北と紅葉
紅葉の季節ですね。
朝晩はぐっと気温が下がり
急に秋が深まりました。
ただ今 秋 満載です。
寒暖差が厳しい時季ですので、
体調管理には十分ご留意下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち鮎甘露煮 近江海老旨煮 干芋なます
御椀 すりおろし蓮根寄せ 白菜のすり流し
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋魳の味噌柚庵焼き
揚物 湯葉飛竜頭 松茸の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち鮎甘露煮 近江海老旨煮 干芋なます
御椀 すりおろし蓮根寄せ 白菜のすり流し
お凌ぎ 琵琶鱒のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋鮭利休柚庵焼き
揚物 湯葉飛竜頭 松茸の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
秋空が気持ちよく澄み渡る季節となりました。
イチョウが色づき始めています。
秋を飾る黄葉の木々 黄色の黄葉
美しく照り輝く葉 秋を艶やかに飾ってくれます。
耳を澄ませば虫の音が….
太陽は暖かな日を差し
まさにお出かけ日和ですよ！深まる秋を愉しみに、さぁ！出かけましょう♪
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 無花果素揚げ白酢かけ 鰻しんじょう
御椀 近江海老くずたたき しぼり酢橘
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋魳の味噌柚庵焼き
揚物 ベシャメル入り野菜コロッケ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 無花果素揚げ白酢かけ 鮎の甘露煮
御椀 近江海老くずたたき しぼり酢橘
お凌ぎ 炙り秋刀魚寿司 砧巻き
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 合鴨ロースと生野菜 旨味噌ロール
揚物 ベシャメル入り野菜コロッケ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
季節が夏から秋へと移り変わり、空も秋のものになっていく頃
すぅーと気持ちよさそうに飛ぶとんぼの姿を見かけるようになります。
「夕焼 小焼のあかとんぼ 負われて見たのは いつの日か。…」
懐かしい気持ちにも、どこか寂しい気持ちにもなる、不思議な歌。
茜色の空を背景に、黄金色に染まった稲穂の上を飛び交う赤とんぼの姿に
思いを馳せてみませんか。
祭りのあとの静けさのような、しんみりと深まる秋をご堪能下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鮑旨煮 鰻黄身寿司 甘長じゃこ
御椀 鱧しんじょう 玉子豆腐
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
冷鉢 甘鯛と茄子のゼリー寄せ
焼肴 鱸の塩焼き 蓼酢
揚物 近江海老と蓮根の挟み揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鮑旨煮 鰻黄身寿司 絹かつぎ
御椀 鱧しんじょう 玉子豆腐
お凌ぎ 焼き鯖そうめん
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 茄子のミルク味噌 鴨ロース
揚物 近江海老と蓮根の挟み揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
明け方や日暮れになると露天風呂では
澄んだ鈴を振るような鳴き声が聞こえます。
カナカナと鳴くひぐらし
鳴き声には哀れさがあり
人の心に染みます。
深緑を眺めつつ
ひぐらしの鳴き声を聞きながら
ゆっくり流れるひとときをお愉しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
先附 胡瓜とじゃが芋の冷製スープ
前菜 冬瓜冷煮 養老羹 粟麩田楽
御椀 玉子豆腐と甘鯛 のっぺいあん仕立て
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の一夜干し 絞り酢橘
揚物 胡麻豆腐の春巻き 近江海老の黄身揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 冬瓜冷煮 養老羹 粟麩田楽
御椀 玉子豆腐と甘鯛 のっぺいあん仕立て
お凌ぎ 一口うどん竹筒盛り
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鱸の塩焼き 山椒ソース
揚物 胡麻豆腐の春巻き 近江海老の黄身揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
ごゆるりと・・・
自然豊かな町にある一軒宿
「安心・安全な地産の厳選食材」を使った「この時季ならではの四季折々のお料理」
やわらかな泉質の「源泉かけ流し温泉」
華やかではございませんが、どこかに温かさ、懐かしさを感じ
自分だけのプライベート空間で
ゆっくりと旅の疲れを癒して頂ければ幸いです。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰊茄子 粟麩田楽 近江海老芝煮
御椀 白いんげんとパイナップルの冷製スープ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎の塩焼き
揚物 穴子磯部揚げ 新ショウガと枝豆のかき揚げ
冷し鉢 水無月養老羹
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰊茄子 粟麩田楽 近江海老芝煮
御椀 白いんげんとパイナップルの冷製スープ
お凌ぎ 水無月養老羹
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の味噌柚庵焼き
揚物 穴子磯部揚げ 新ショウガと枝豆のかき揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
露に輝く紫陽花が美しい時期となりました。
当館に沿って流れる川にも蛍が舞いはじめてます。
真っ黒な暗闇の中に流れる自然のイルミネーションは
いつ見ても幻想的で、心も癒され、ゆったりした気持ちになれますよ。
季節の花や自然の感動を愛でながら、身も心もほっと！夏旅してみませんか。
今まで以上の魅力を味わえるよう準備を整え、
皆様をお出迎えさせて頂きます
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
5月 皐月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鰻柵 一寸豆 穴子八幡巻
御椀 蕪の摺り流し 手造りハム
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
冷やし鉢 胡麻豆腐 比叡とろろ湯葉
焼肴 鮎の塩焼き
揚物 近江海老文化揚げ 烏賊天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 合鴨燻製のポムピューレ じゅんさい
御椀 蕪の摺り流し 手造りハム
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
冷やし鉢 胡麻豆腐 比叡とろろ湯葉
焼肴 鰆の若筍焼き 枝豆香味漬け
揚物 近江海老文化揚げ 烏賊天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
今日も夕陽はかけがえのない1日を終え
山の中へと沈んでまいります。
仙人の歩んだ険しい道をしのびつつ
今日も生かされ深い感謝
厳しいこのご時世
たくさんのお客様から励ましのお言葉を頂きます。
心より感謝申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
先附 蓬豆腐 雲丹添え
前菜 近江海老と菜の花の糀和え 一寸豆
御椀 グリーンピースとリンゴのスープ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鮎魚女の木の芽味噌焼き
揚物 蛍イカと蛤の串揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 近江海老と菜の花の糀和え 小鮎甘露煮
御椀 グリーンピースとリンゴのスープ
御凌ぎ 比叡湯葉と生ハムの小袖寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の若筍焼き 木の芽ちらし
揚物 蛍イカと蛤の串揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
春の喜び
段々と暖かくなってきましたね。
花を大切に、水の流れや小鳥のさえずりに耳を傾け
今だけの自然の景色を十分に愉しんでみませんか。
桜の便りと共に世の中も落ち着き
たくさんの幸が訪れますように。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 小鮎炭火焼き花山椒 比叡湯葉金平
御椀 蛤しんじょう 菜の花 桜麩
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 真鯛味噌柚庵焼き 雲丹のせ
揚物 小鮎の二色揚げ 蓬麩 味噌添え
酢の物 貝なます
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 近江海老昆布〆マリネ 比叡湯葉金平
御椀 蛤しんじょう 菜の花
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 桜鱒菜種焼き
蓋物 道明寺まんじゅう
揚物 鮎の二色揚げ 蓬麩 味噌添え
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
梅の香りが爽やかに香 春暖の候
世間の現状とは裏腹に
春の花たちが元気づけてくれてます。
外へ出かけるとそここに春の存在があり、ココロもからだも癒されます。
楽しい春を、そして素晴らしい初夏を皆様と元気に迎えるべく
今、この時期を乗り切っていきたいですね。
今少し気分転換しながら頑張りましょう。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鯉の南蛮漬け 梅人参 蟹しんじょう
御椀 赤飯と焼甘鯛 梅肉あんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
焼肴 鰤の照り焼き
揚物 白魚と子持ち昆布の天婦羅
温物 大根煮 海老芋まんじゅう
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鯉の南蛮漬け 久和井カステラ
御椀 赤飯と焼甘鯛 梅肉あんかけ
御造り 本日の市場より
御凌ぎ 近江海老の炙りにぎり寿司
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の照り焼き
揚物 うるいと白魚のかき揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
2月はまだまだ寒いですが、暦の上では春を迎え春の花が咲き始める頃となりました。
今年も梅の蕾が、寒さに負けず花を咲かせてくれました。
可愛らしい花とほのかな香りで、元気と勇気をもらいます。
世の中の流れに負けず頑張っていきたいですね。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花白和え 子持ち昆布 久和井煮
御椀 鯉こく 白味噌利休仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤味噌柚庵漬け 梁おろし
揚物 近江海老の天婦羅 雲子湯葉茶巾
蓋物 海老芋煮 蟹しんじょう
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花白和え 子持ち昆布 福砂玉子
御椀 鯉こく 白味噌利休仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤味噌柚庵漬け
揚物 海老芋まんじゅう 霙あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
―――― 新年のご挨拶 ―――――
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別なご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
2020年からのコロナ禍の中、まだまだ先が見えない状況ではありますが、
その中でも安全かつ安心してお客様をお迎えできますよう邁進してまいります。
この一年が皆様にとりまして幸多きもの
希望あふれる年であります事をお祈り申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち小鮎甘露煮 赤蒟蒻と葱のぬた和え
御椀 鶏つみれと小蕪の白湯スープ
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰤の味噌柚庵焼き
揚物 雲子湯葉茶巾 あしらい
蓋物 海老芋煮 蟹しんじょう
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち小鮎甘露煮 猪ハム 久和井旨煮
御椀 鶏つみれと小蕪の白湯スープ
お凌ぎ 焼き鯖寿司 高菜巻き
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の丹波焼き あしらい
揚物 信長葱と合鴨の串揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
―――― 大切なお客様へ ―――――
本年も皆様のご愛顧に支えられた一年でございました。
この場をおかりしまして厚くお礼申し上げます。
2021年もより一層のおもてなしの向上に誠心誠意努めて参ります。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
何かと不便の多い今日ですが、
この状況が一日も早く解消され
平穏な日々が戻りますようお祈り申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
11月 霜月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿なます 子持ち鮎甘露煮 珍味
御椀 白焼き鰻と山茶茸のおろし蒸し
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 真名鰹の柚香焼き あしらい
揚物 蟹とアボカドの春巻き
蓋物 海老芋と貝柱の黄身揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 柿なます 久和井カステラ 珍味
御椀 白焼き鰻と山茶茸のおろし蒸し
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 玉市松寿司
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 鰆の丹波焼き あしらい
揚物 蟹とアボカドの春巻き
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
霜秋によせて…
秋も深まり、末枯野美しき季節となりました。
お客様には平素より格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
宇宙の法則でしょうか？
毎日、大いなるものに導かれ、大きなものに感謝です。
「一日一生」
今日も一日ありがとうございました。
更なる魂を鍛えて、明日からも頑張ります！
寒さが増してきますと、夕陽が一段と鮮やかな光を放って
山へと消えてゆきます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち鮎甘露煮 蓮根煎餅 珍味
御椀 鱧 山ぶし茸 絞り酢橘
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 真奈鰹の柚香焼き あしらい
揚物 卸蓮根万頭 松茸の天婦羅
蓋物 小蕪のフカヒレあんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち鮎甘露煮 菊菜胡麻和え
御椀 鱧 山ぶし茸 絞り酢橘
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 鰻の白焼き 蕎麦寿司
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼肴 秋鮭の味噌焼き
揚物 卸蓮根万頭 松茸の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
秋色いよいよ濃く夜長のころとなりました。
いつも当館をご愛顧賜りありがとうございます。
コロナ禍で気づかされた日常の有難さ、
お客様から頂いたこれまでの「ご縁」に
心から感謝申し上げます。
新しい生活様式にできる限り沿った営業の在り方も加えながら、
安心したお食事とサービスを提供してまいります。
お客様の元気な笑顔にお会いできる日を心よりお待ちしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 無花果と栗の黒蜜かけ 鮑旨煮 海老煮
御椀 鱧葛叩き 清水仕立て
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 魳の筒焼き 諸味噌のせ
揚物 秋茄子蟹身挟み揚げ 里芋アーモンド
蓋物 小蕪のフカヒレあんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 無花果と栗の黒蜜かけ 松茸けんちん
御椀 鱧葛叩き 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
口直し 青パパイヤときのこのサラダ
焼き物 秋鮭ミルク味噌朴葉焼き
揚物 秋茄子蟹挟み揚げ トマトの大葉揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
長月によせられて
感謝の気持ち
どのような小さな事にも感謝
仕事に感謝の気持ちを忘れないでいたいですね。
忙しいからこそ感謝。
暇でも忙しくてもおかげさまでという思いを
常にもっていいたいと思います。
これからもお客様や須賀谷温泉に関わる
すべての方々とのご縁に感謝しながら
皆様のお越しをお待ち申し上げます。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鮑旨煮 甘長じゃこ煮 ころ海老胡瓜
御椀 胡麻豆腐 雲丹のせ 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 太刀魚の若狭焼き
揚物 鱧の唐揚げ 夏野菜餡かけ
酢物 日替わり
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 鮑旨煮 丸十とがの煮黒胡麻 ころ海老胡瓜
御椀 胡麻豆腐 雲丹のせ 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 丸茄子鴨焼き 鴨ロース 糸がき
揚物 鱧の唐揚げ 夏野菜あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
故きを温ねて
静けさと時の流れを残した佇まいの温宿
まろやかな温泉が
身も心にも沁みていきます
良質な源泉をどうぞごゆっくりとご満喫ください。
皆様のお越しを心からお待ちしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 丸十とがのに 枝豆やき揚げ 魚素麺叩きオクラのせ
御椀 鱧団子 じゅん菜
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 太刀魚の酒盗焼き
揚物 無花果生ハム巻き 塩とレモン
酢物 すのもの
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 丸十とがのに 蛸やわらか煮 海老煮
御椀 鱧団子 じゅん菜
御凌ぎ 鰻寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の塩焼き
揚物 無花果の生ハム巻き 塩とレモン
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
毎日忙しく、のんびり空を見上げる時間のない方へ。
そらに近いこの場所で、たまにはゆっくりのんびりそらを眺めて下さい。
きっと素敵なうたが聴こえますよ♪
皆様と笑顔でお会いできる日を楽しみにお待ちしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の彩
御椀 甘鯛ずんだ蒸し 清水仕立て
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の塩焼き
揚物 車海老の天婦羅 新しょうがのかき揚げ
酢物 赤貝の酢味噌和え
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の彩
御椀 甘鯛ずんだ蒸し 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
冷鉢 くずし冬瓜と魚そうめんのとろろ汁
焼物 鰆の幽庵焼き
揚物 車海老の天婦羅 新しょうがのかき揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
ゆたかな自然に囲まれたおだやかな風景
周囲の山々を見ているだけで思わず深呼吸したくなります。
そよ吹く風、草や木々の音、この空間に佇むだけで心安らぐような。
そんな時間をお過ごしいただけたら幸いです。
皆様と笑顔でお会いできる日を楽しみにお待ちしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花胡麻和え 小鮎有馬煮 蟹しんじょう
御椀 蛤と道明寺の金紙巻 木の芽あんかけ
御造り 本日の市場より
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 伊佐木の木の芽焼き
揚物 ほたるイカと春野菜の天婦羅
酢物 すのもの
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花胡麻和え 小鮎有馬煮 蟹しんじょう
御椀 蛤と道明寺の金紙巻 木の芽あんかけ
御造り 本日の市場より
御凌ぎ 小鯛笹漬け寿司 桜葉巻
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の菜種焼き あしらい
揚物 ほたるイカと春野菜の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のデザート
初桜 折しも今日はよい日なり（芭蕉）
花の便りに心を弾ませる季節となりました。
世の中の流れが希望へと変わり
一日も早く心穏やかに過ごせますようお祈りいたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花卯の花和え わらび烏賊
御椀 桜鯛 若布 若筍 清水椀
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 伊佐木の木の芽焼き
揚物 蛤香り揚げ 白魚 桜香塩
蓋物 蟹しんじょう桜葉巻き 銀あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布胡麻酢かけ 鯛白子おろしポン酢
御椀 桜鯛 若布 若筍 清水椀
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛とバームクーヘン豚のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒のクリーム焼き
口直し 花山葵とキャベツのおしたし
蓋物 蟹しんじょう桜葉巻き
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
弥生月によせられて…
桃の香りが麗しい春分の頃
冬から春へ、時は静かに流れています。
川のせせらぎ、きらきら輝く水の光、頬をなでる風は
春の匂いがします。
小さく目を覗かせたふきのとうも可愛らしく見え始めました。
ゆるやかなときの流れに、身も心もごゆっくりお休め下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 こごみの卯の花 なまこ霙酢 鰯梅煮
御椀 鰻の蕪蒸し 百合根あんかけ
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 甘鯛漬け焼き
揚げ物 蟹けんちんの東寺揚げ
煮物 伊勢海老煮 あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 こごみの卯の花 なまこ霙酢 鰯梅煮
御椀 甘鯛蕪蒸し 百合根あんかけ
お凌ぎ 鮪そぼろ押し寿司 煎り玉
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
皿物 合鴨ロース 旨味噌
揚物 蟹けんちんの東寺揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
梅の蕾もほころびはじめ、
寒さの中にも少しづつ春の足音を感じる頃となりました。
緑の風にのって甘酸っぱい香りがほのかに香ります。
ゆっくりとした時の流れの中で
自分の想いのままに
一足早く春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
より多くのお客様にお逢いできることを
心よりお待ちいたしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花からし和え なまこ霙和え わらび烏賊 久和井煮 梅人参
御椀 蛤しんじょう 鶴菜 白味噌仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 魳の柚香焼き
揚げ物 蟹と海老芋の天婦羅
煮物 伊勢海老煮 あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花からし和え なまこ霙和え わらび烏賊 久和井煮
御椀 蛤しんじょう 鶴菜 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰤の味噌柚庵焼き
揚物 鴨の葱巻き あしらい
蒸し物 鰻の蕪蒸し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
――― 新年のご挨拶 ―――
新年 あけましておめでとうございます。
皆様におかれましては輝かしい年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
本年も、お客様により快適なご滞在を提供できますよう
精一杯サービスの向上に努めて参ります。
皆様のご健康とご多幸をお祈りするとともに、
より一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。
令和2年元旦
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 諸子有馬煮 揚げ久和井餅 海老煮
御椀 合鴨つみれ 焼餅 水菜 柚子
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 魳の柚香焼き あしらい
揚物 あんこうの空揚げ レモン添え
蓋物 伊勢海老の具足煮
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 子持ち昆布 諸子有馬煮 揚げ久和井餅 海老煮
御椀 合鴨つみれ 焼餅 水菜 柚子
お凌ぎ 焼き鯖寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆粕柚庵焼き あしらい
揚物 あんこうの空揚げ レモン添え
蓋物 海老芋 粟麩 海老そぼろあんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
――― 年末のご挨拶 ―――
皆様には日頃より格別のご愛顧を賜り
厚く御礼申し上げます。
今年一年もたくさんのお客様とお会いできることができました。
当館をご利用いただきましたお客様に心より感謝申し上げます。
2020年もお客様によりご満足頂けるサービスをご提供できるよう
誠心誠意努力する所存でございます。
来年も皆様とお会いできることを心より楽しみにお待ちいたしております。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
11月 霜月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の彩り
御椀 蟹つみれ 焼き葱と占地のかき玉
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 魳の柚香焼き あしらい
蒸し物 胡桃まんじゅう 銀あんかけ
酢の物 伊勢海老のヨーグルトソースかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の彩り
御椀 蟹つみれ 焼葱と占地のかき玉
お凌ぎ 焼き鯖寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆柚庵焼き あしらい
蒸し物 胡桃まんじゅう 銀あんかけ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
朱色に染まった木の葉と
少しだけ日々 肌寒さを感じながら
人肌恋しい想いをのせて
ひらひら舞い落ちる紅葉の葉っぱを見ながら
この季節だけの愉しみをご堪能下さい
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
10月 神無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 葱と油揚げの酢味噌和え 子持ち鮎甘露煮 コロ柿 鶴松風
御椀 松茸 海老 銀杏 百合根の土瓶蒸し
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 魳の松茸と銀杏の柴焼き
揚物 鰻と焼豆腐の金紙巻き
酢の物 白菜とスモークサーモンの博多押し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 葱と油揚げの酢味噌和え 子持ち鮎甘露煮 コロ柿 鶴松風
御椀 カリフラワーのスープ ふかひれ アンチョビオリーブ
お凌ぎ 栗志ら蒸し 笹の葉巻き
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 秋鮭柚庵焼漬け 卯の花焼き
揚物 鰻と焼き豆腐の金紙巻き
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
澄み渡る空気が心地よく感じられる今日この頃です。
夕べには虫の音を聞き
済んだ夜空に冴えわたる月を愛でられる季節ですね
色づきはじめた山里から届けられる
美味なる和の味覚と、良質の温泉を
ごゆっくりお愉しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
9月 長月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菊菜となめ茸のみぞれ和え 子持ち鮎甘露煮 珍味
御椀 鱧 銀杏 海老 松茸の土瓶蒸し
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
酢の物 貝柱と蛸のラズベリーソース
焼物 鰆の味噌柚庵焼き
揚物 おろし蓮根の揚げ出し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菊菜となめ茸のみぞれ和え 子持ち鮎甘露煮 珍味
御椀 肉じゃがまんじゅう 銀あんかけ
お凌ぎ 秋鯖寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 秋鮭朴葉味噌焼き
揚物 おろし蓮根の揚げ出し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
初秋を迎え
秋風が心地よい季節となりました。
日常の忘却を促し
古郷の情景に浸ってみませんか。
ゆっくり流れる時間と静けさで
緩やかな思案にふけるご滞在を
お愉しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
8月 葉月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 えご草寄せ美味酢かけ 蓮根挟み揚げ 海老芝煮
御椀 百合根豆腐 焼〆鱧 清水仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
箸休め がごめうどん
皿物 合鴨ローストサラダ
焼物 太刀魚塩焼き 茄子の田楽
揚物 飛竜頭ととうもろこしの花火揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 えご草寄せ美味酢かけ 蓮根挟み揚げ 海老芝煮
御椀 百合根豆腐 焼〆鱧 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
箸休め がごめうどん
焼物 鮎風干し 茄子田楽 しぼりすだち
揚物 飛竜頭ととうもろこしの花火揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
暑中お見舞い申し上げます。
暑い日が続いておりますが
皆さま方のご自愛の程
お祈り申し上げます。
皆様の夏の旅にどうぞ当館にお越し頂けることを
心よりお待ちしております。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
7月 文月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 養老羹蒸しウニ トマト酒蒸し 蛸やわらか煮 海老芝煮
御椀 甘鯛潮仕立て 菖蒲独活
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
箸休め なめこそば
皿物 合鴨ローストサラダ
焼物 太刀魚塩焼き 茄子の田楽
揚物 飛竜頭ととうもろこしの花火揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 養老羹蒸しウニ トマト酒蒸し 蛸やわらか煮 海老芝煮
御椀 甘鯛潮仕立て 菖蒲独活
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
箸休め なめこそば
焼物 鮎風干し 茄子田楽 しぼりすだち
揚物 飛竜頭ととうもろこしの花火揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
一雨ごとに色を変える紫陽花が美しい季節となりましたね。
今年の七夕の願い事です。
家族の健康や幸せ、世界の平和。
不自由を感じずに普通に日々を過ごせることが何よりの幸せであることを
願います。
新緑が雨を受け日に色を濃くし夏の到来が待ち遠しい今日この頃です。
当館温泉で日頃の疲れをゆっくりとほぐしていただき
悠々のひとときをお過ごしください。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
6月 水無月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 焼き茄子鮪酒盗かけ 川海老照煮 穴子八幡巻
うすい豆腐イクラのせ 枝豆香味漬け
御椀 水無月しんじょう ごぼう月冠 清水仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の塩焼き あしらい
揚物 白焼き鰻 東寺揚げ 新生姜のかき揚げ
冷鉢 叩き冬瓜 魚素麺のとろろ仕立て
皿物 焼貝柱 焼アスパラ あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 焼茄子鮪酒盗かけ 川海老照煮 穴子八幡巻
うすい豆腐イクラのせ 枝豆香味漬け
御椀 水無月しんじょう ごぼう月冠 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鱸漬け焼き 黄身辛子ソース
揚物 白焼き鰻 東寺揚げ 新生姜のかき揚げ
冷鉢 叩き冬瓜 魚素麺のとろろ仕立て
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
日差しも夏めいてまいり
当館周辺の川にも蛍が舞う季節となりました。
蛍は風がなく、湿度が高くてやや蒸し暑い日に沢山見られます。
真っ暗な暗闇の中に浮かぶ蛍の光はいつ見ても幻想的で心癒やされ
ゆったりした気持ちになれますよ（＾0＾）
日常にはない寛ぎを…
どうぞ須賀谷の初夏をお愉しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
5月 皐月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花胡麻和え ホワイトアスパラ豆腐 一寸豆
合鴨ロース 穴子八幡巻 山桃シロップ 珍味 蛙胡瓜
御椀 うすい蓮根豆腐 白味噌仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鱸漬け焼き 黄身辛子ソース
煮物 丸茄子 冬瓜 いんげん豆
皿物 焼き貝柱 焼きアスパラ
揚物 海老の若草揚げ あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花胡麻和え ホワイトアスパラ豆腐 一寸豆
合鴨ロース 穴子八幡巻 山桃シロップ 珍味 蛙胡瓜
御椀 うすい蓮根豆腐 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鱸漬け焼き 黄身辛子ソース
煮物 丸茄子 冬瓜 いんげん豆
揚物 海老の若草揚げ あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
青葉を渡る風も清々しい季節になりました。
野山にも色々な花が咲き乱れ、光を浴びた野辺の草花一本一本にも
生命の輝きが感じらる気がします。
当館ではこの時期にしかない山野草を各所に生けてお客様を
お出迎えしております。
一年のうちで一番多くのお花もご一緒にお愉しみ下さい。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
4月 卯月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花白和え 一寸豆 桜海老しんじょう 花びら百合根
鯛白子ポン酢 わらびでんぷ和え 鮑翁揚げ
御椀 木耳しんじょう 海老桜香葛たたき 清水仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒の菜種焼き
一品 海老のクリームソースかけ
冷物 汲み上げ湯葉 土佐酢あんかけ
揚物 パパイヤ生ハム磯辺揚げ 小鮎二色揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花白和え 一寸豆 わらびでんぷ和え 鮑翁揚げ
花びら百合根 桜海老しんじょう 鯛白子ポン酢
御椀 木耳しんじょう 海老桜香葛たたき 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 桜鱒の菜種焼き
冷物 汲み上げ湯葉 土佐酢あんかけ
揚物 パパイヤ生ハム磯辺揚げ 小鮎二色揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
桜花の候
柔らかい陽射しが春らしく
桜の花が咲き誇る季節となりましたね。
桜の開花に合わせ お料理も今が旬の春の食材を使用し
自然の恵みを存分に感じていただけるよう
真心を込めたお料理でおもてなしいたします。
温泉で心身を癒された後には、旬の味覚を充分に堪能していただければ
幸いです。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
3月 弥生のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蓬麩ふき味噌かけ 青パパイヤ金平 小鮎煮
一寸豆 菜種玉子 白魚煎餅
御椀 蛤桜餅 玉子豆腐 桜大根 潮仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒の若竹焼き
一品 本日のおまかせ
煮物 野菜の炊き合せ
揚物 海老クラッカー挟み揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 蓬麩ふき味噌かけ 青パパイヤ金平 小鮎煮
一寸豆 菜種玉子 白魚煎餅
御椀 蛤桜餅 玉子豆腐 桜大根 潮仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 桜鱒の若竹焼き
煮物 野菜の炊合せ
揚物 海老クラッカー挟み揚げ
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
春の風もまだまだ寒い日が続いておりますが、須賀谷温泉の山々の風景も
少しずつ春の景色へと変わっております。
木々の芽吹き、3月下旬頃からは当館周辺も美しい桜が咲き並びます。
うららかな春の訪れとともに
あたたかなおもてなしの心と
情緒でお迎えいたします。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
2月 如月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花のからし和え さらし鯨の酢味噌和え
カステラ人参 子持ち昆布 わらび烏賊 小鮎煮
御椀 蛤白玉 筍 若芽 潮仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰤の照り焼き
揚物 子持ち白魚と小蕪の天婦羅
酢の物 水雲酢 唐草赤貝 芋落し
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花のからし和え さらし鯨の酢味噌和え
カステラ人参 子持ち昆布 わらび烏賊 小鮎煮
御椀 蛤白玉 筍 若芽 潮仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰤の照り焼き
揚物 子持ち白魚と小蕪の天婦羅
酢の物 水雲酢 唐草赤貝 芋落とし
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
節分も過ぎ ようやく春の暖かさが間近に感じられる季節のなりました。
季節の織り成す大自然の中
四季を通じてそれぞれの表情を感じながら
旬の素材を生かしたお料理の美味をお楽しみ下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
1月 睦月のお献立
□■お市の舞■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花からし和え わらび烏賊 久和井煮 梅人参 福さ玉子 子持ち昆布
御椀 蛤しんじょう 白味噌仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰤味噌柚庵焼き
温鉢物 筍蕪蒸し 磯辺あんかけ
揚物 蟹と海老芋の天婦羅 あしらい
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
□■茶々の華■□
食前酒 日向のへべす酒
前菜 菜の花からし和え わらび烏賊 久和井煮 梅人参 福さ玉子 子持ち昆布
御椀 蛤しんじょう 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰤味噌柚庵焼き
温鉢物 筍蕪蒸し 磯辺あんかけ
揚物 鴨葱巻と公魚の天婦羅
留椀 赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
新年のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。
皆様におかれましてはつつがなく新しい年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
本年度もお客様が心からご寛ぎ頂ける宿を目指して
ご満足いただけるご滞在を提供できるようスタッフ一同精進して参ります。
新しい年が明るい未来につながりますように．．．
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
12月 師走のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 蟹豆腐 芹 占地 梅麩 しょうがあんかけ
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 銀鱈の味噌柚庵漬け 翁焼き
焚合せ 小蕪と海老煮 鰊の焚合せ 針柚子
揚物 海老のフリッター マヨネーズソースかけ
留椀 湯葉となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 蟹豆腐 芹 占地 梅麩 しょうがあんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 銀鱈味噌柚庵漬け 翁焼き
焚き合せ 小蕪と海老芋 鰊の焚合せ 針柚子
揚物 合鴨の焼葱巻き 公魚の天婦羅青さふり
留椀 湯葉となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
皆様には日頃より格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。
今年1年もたくさんのお客様とお会いすることができました。
四季折々の自然がいっぱいの須賀谷温泉をご利用いただきました皆様、
本当にありがとうございました。
また来年もご贔屓の程よろしくお願いします。
今月のお料理は、冬を迎えて美味しさが増す素材を
吟味してお献立に仕立てました。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
11月 霜月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 土瓶蒸し
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 秋魳の松茸挟み焼き 焼栗 蓮根煎餅
揚物 蟹すり身磯辺金紙巻 干し芋の天婦羅
留椀 粟麩となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 鶏つみれとフカヒレのスープ仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 秋魳の松茸挟み焼き 焼栗 蓮根煎餅
揚物 蟹すり身磯辺金紙巻 干し芋の天婦羅
留椀 粟麩となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 季節のフルーツ
朱色に染まった木の葉と
少しだけ日々 肌寒さを感じ
人肌恋しい想いをのせて
ひらひら舞い落ちる紅葉の葉っぱを見ながら
ゆっくり流れる時間と静けさで
心も身体もごゆっくりご寛ぎ下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
10月 神無月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 松茸と鱧の土瓶蒸し
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
蒸し物 フカヒレと甘鯛 とろり湯葉の羽二重蒸し
焼物 鰆の粒味噌朴葉焼き 焼舞茸 揚げ銀杏
揚物 海老芋の玄米揚げ 蟹あんかけ
留椀 揚げ粟麩となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
前菜 季節の盛合せ
御椀 落ち鱧白玉 松茸 水菜 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
蒸し物 フカヒレと甘鯛 とろり湯葉の羽二重蒸し
焼物 鰆の粒味噌朴葉焼き 焼舞茸 揚げ銀杏
揚物 海老芋の玄米揚げ 蟹あんかけ
留椀 揚げ粟麩となめこの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
秋雨がしとしと小谷山の山々を濡らし
時折見せる穏やかな日の光に秋の清々しさを感じます。
この大自然の中で暫し日々の喧騒を忘れていただき
心やすらぐひとときをお過ごしください。
小さくてもキラリと光る宿をめざして
心からのおもてなしで
お客様をお迎えいたします。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
9月 長月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
先附 白滝豆腐 美味あんかけ
前菜 季節の盛合せ
御椀 松茸と鱧の土瓶蒸し
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
蓋物 鰊茄子と野菜の炊合せ
揚物 鰆の味噌柚庵漬け 竜田揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
先附 白滝豆腐 美味あんかけ
前菜 季節の盛合せ
御椀 鯛カマ焼き 銀杏餅 松茸 潮仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
蓋物 豚バラ旨煮と野菜の炊合せ
揚物 鰆の味噌柚庵漬け 竜田揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
実りの秋 深秋にむけてのおもてなし
秋の夕暮れはどこか物寂しい気持ちがします。
その一方で夕べには心地よい虫の音を聞き
済んだ夜空に冴えわたる月を愛でられる時でもあります。
色づきはじめた山里から届けられる豊饒な秋の味覚を
ゆっくりお愉しみ下さい。
心休まる良き滞在になりますよう
精一杯おもてなしさせて頂きます。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
8月 葉月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
先附 枝豆豆腐 美味だし
前菜 季節の盛合せ
御椀 フカヒレと冬瓜 白玉 とうもろこしのすり流し
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の風干し
揚物 蓮根と鱧のはさみ揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
先附 枝豆豆腐 美味だし
前菜 季節の盛合せ
御椀 フカヒレと冬瓜 白玉 とうもろこしのすり流し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 合鴨ロースト 丸十ロップ煮
揚物 蓮根と鱧のはさみ揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 白桃ゼリーと季節のフルーツ
四季折々の風情とともに
心やすらぐひと時をお過ごし頂けますよう
精一杯おもてなしさせて頂きます。
一期一会の味覚の贅をご堪能下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
7月 文月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
先附 えごねり寄せ 美味酢
前菜 季節の盛合せ
御椀 蓮根餅 焼甘鯛 清水仕立て
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の塩焼き 蓼酢
揚物 湯葉飛竜頭 長芋の磯辺揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 カラメルムースとフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
先附 えごねり寄せ 美味酢
前菜 季節の盛合せ
御椀 蓮根餅 焼甘鯛 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 夏鴨ロースト 自家製ソース
揚物 湯葉飛竜頭 長芋の磯辺揚げ
留椀 なめこともずくの赤出汁
御食事 近江米 香の物
水菓子 カラメルムースとフルーツ
夏空が眩しく感じられ、
窓から眺める緑も色濃くなってまいりましたね。
一期一会の出会いに感謝し
四季折々の味と目にも華やかな器で皆様をお迎えいたします。
心地よい空間と、気兼ねない寛ぎの時間をお過ごし下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
６月 水無月のお献立
■お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
先附 ようろう羹 美味だし
前菜 季節の盛合せ
御椀 油目ずんだ蒸し玉子豆腐 法蓮草 帯人参 銀あんかけ
お凌ぎ 近江牛のにぎり
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鮎の田楽 あしらい
冷やし物 冬瓜のすり流し
揚物 新生姜と車海老のかき揚げ
留椀 小梅 水雲 松の実の御吸物
御食事 近江米 香の物
水菓子 抹茶のムースとフルーツ
■茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
先附 ようろう羹 美味だし
前菜 季節の盛合せ
御椀 油目ずんだ蒸し玉子豆腐 法蓮草 帯人参 銀あんかけ
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鱸のポテトサラダ焼きトマトソースがけ
冷やし物 冬瓜のすり流し
揚物 新生姜と車海老のかき揚げ
留椀 小梅 水雲 松の実の御吸物
御食事 近江米 香の物
水菓子 抹茶のムースとフルーツ
梅雨の時期が近づいてまいりましたね。
緑麗しい山々を眺めながら、
心も身体もより豊かになる一時を味わって頂きたい
そんな思いで精一杯お客様をお迎え致します。
皆様のご予約心よりお待ちいたしております。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
5月 皐月のお献立
お市の舞
食前酒 日向のへべす酒
先附 ホワイトアスパラガス豆腐 加減酢がけ
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 鯉こく 白味噌胡麻仕立て
御凌ぎ 近江牛のにぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の味噌柚庵焼き あしらい
揚物 胡麻豆腐揚げだし 鮑の天ぷら あしらい
蓋物 海老道明寺揚げ 鯛の子煮 粟麩オランダ煮
留椀 魚そうめん 青さのり 御吸物
お食事 近江米 香の物
水菓 最中
茶々の華
食前酒 日向のへべす酒
先附 ホワイトアスパラ豆腐 加減酢がけ
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 鯉こく 白味噌仕立て
御凌ぎ 淡竹と玉蜀黍の飯蒸し
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の春甘藍焼き あしらい
揚物 胡麻豆腐揚げだし 鮑の天婦羅 天だし
留椀 魚そうめん 青さのり 御吸物
お食事 近江米 香の物
水菓子 最中
目には青葉に初鰹
爽やかな季節となり心も晴れ晴れとして参りますね。
ひと皿ひと皿に想いを込めて
お客様の大切なひと時を
目と心と舌で感じて頂けることを願い
精一杯おもてなしいたします。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
4月 卯月のお献立
お市の舞
食前酒
先附 長芋羹 美味だし
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 甘鯛桜餅仕立て あしらい うすいあんかけ
御凌ぎ 小鯛笹漬け 一口寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の春甘藍焼き あしらい
皿物 近江牛ローストビーフ 近江牛生春巻き
蓋物 海老道明寺揚げ 鯛の子煮 粟麩オランダ煮
留椀 青さ海苔 なめこ 合せ味噌
お食事 近江米 香の物
水菓 苺羊羹
茶々の華
食前酒
先附 長芋羹 美味だし
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 甘鯛桜餅仕立て あしらい うすいあんかけ
御凌ぎ 小鯛笹漬け 一口寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 鰆の春甘藍焼き あしらい
揚物 筍土佐揚げ 自家製ソース
赤鶏セロリ揚げ アスパラ レモン 塩
留椀 青さ海苔 合せ味噌
お食事 近江米 香の物
水菓子 苺羊羹
桜花爛漫の季節
深い癒しと静穏に満ちた空間で
天然温泉と情緒豊かなおもてなしで
ごゆっくりご寛ぎ下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
3月 弥生のお献立
お市の舞
食前酒
先附 うすい豆腐 美味だし
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 よもぎしんじょう 筍 百合根うす葛あんかけ
御凌ぎ 近江牛にぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒の菜種焼き あしらい
揚物 春野菜の天婦羅 白海老のクラッカー挟み揚げ 抹茶塩
蓋物 鯛の子と野菜の炊合せ
留椀 浅蜊の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 桜羊羹
茶々の華
食前酒
先附 うすい豆腐 美味だし
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 よもぎしんじょう 筍 百合根うす葛あんかけ
御凌ぎ 氷魚の軍艦巻き
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 桜鱒の菜種焼き あしらい
揚物 春野菜の天婦羅 白海老のクラッカー挟み揚げ 抹茶塩
留椀 浅蜊の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 桜羊羹
桃の蕾もふくらみ
本格的に春の訪れを感じる時期となりましたね。
このよき季節にしかない美味なるお料理と
秘湯の温泉をゆっくりお楽しみ下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
2月 如月のお献立
お市の舞
食前酒
先附 くみあげ湯葉 うすいあんかけ あしらい
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 甘鯛上用蒸し 絹豆腐 清水仕立て
御凌ぎ 近江牛にぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 筍の花びら焼き あしらい
揚物 鴨の葱焼き 蓬麩けしの実揚げ あしらい
御鉢物 鯛の荒焚き あしらい
留椀 寒蜆の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 伊予柑ゼリー
茶々の華
食前酒
先附 くみあげ湯葉 うすいあんかけ あしらい
前菜 季節の盛り合わせ
御椀 甘鯛上用蒸し 絹豆腐 清水仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼物 筍の花びら焼き あしらい
箸休め 松の実粥 わさび菜
揚物 鴨の葱焼き 蓬麩けしの実揚げ あしらい
留椀 寒蜆の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 伊予柑ゼリー
清らかな香り漂う梅花の候
春の陽気が待ち遠しい今日この頃。
大切な時間を心豊かにお過ごしいただけるよう
精一杯お手伝いさせて頂きます
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がござます。
ご了承下さい。
1月 睦月のお献立
お市の舞
食前酒
お箸染 黄金豆腐 浅黄あんかけ あしらい
御祝肴 季節の盛り合わせ
御椀 蛤しんじょう 焼からすみ 白味噌仕立て
御凌ぎ 近江牛にぎり寿司
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
家喜物 鰤の柚庵漬け 蕪焼き あしらい
揚物 甘鯛湯葉包み揚げ 柚子塩 あしらい
御鉢物 海老の具足煮
留椀 寒蜆の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 メロンと苺 プリン
茶々の華
食前酒
お箸染 黄金豆腐 浅黄あんかけ あしらい
御祝肴 季節の盛り合わせ
御椀 蛤しんじょう 焼からすみ 白味噌仕立て
御造り 本日の市場より
台の物 近江牛のしゃぶしゃぶ
家喜物 鰤の柚庵漬け 蕪焼き あしらい
揚物 甘鯛湯葉包み揚げ 柚子塩 あしらい
寿の物 金神巻 烏賊松傘焼き あしらい
留椀 寒蜆の赤出し
お食事 近江米 香の物
水菓子 メロンと苺 プリン
新年のご挨拶
新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り誠に有難うございました。
今年も皆様にとって幸多き年となりますよう
心よりお祈り申し上げます。
今年も宜しくお願い致します。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
ご了承下さい。
12月 師走のお献立
お市の舞
食前酒
先付け 胡麻豆腐
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 梅大根とフカヒレ 清水仕立て
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の味噌柚庵漬け 蕪焼き
温物 海老芋道明寺揚げ 蟹あんかけ 焼葱 からし
鉢物 海老の具足煮
留椀 利休味噌仕立て
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
茶々の華
食前酒
先付け 胡麻豆腐
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 梅大根とフカヒレ 清水仕立て
向附 おまかせ
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の味噌柚庵漬け 蕪焼き
温物 海老芋道明寺揚げ 蟹あんかけ 焼葱 からし
酢の物 数の子のマリネ
留椀 利休味噌仕立て
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
季節の移ろいが早いから
短い秋のうららかな日も
お日様の陽だまりの暖かさが
恋しくなりますね
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
ご了承下さい。
11月 霜月のお献立
お市の舞
食前酒
先付け 抹茶豆乳豆腐 美味出汁
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 蟹団子と銀杏白玉のカリフラワーすり流し
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の味噌柚庵焼き
揚物 アボガドと海老の包みあげ 小蕪の天婦羅
鉢物 鯛の荒焚き
留椀 合わせ味噌
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
茶々の華
食前酒
先付け 抹茶豆乳豆腐 美味出汁
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 蟹団子と銀杏白玉のカリフラワーすり流し
向附 おまかせ
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の味噌柚庵焼き
蒸し物 鱈と西洋松茸の玉〆 ポン酢ゼリーがけ
揚物 アボガドと海老の包みあげ 小蕪の天婦羅
留椀 合わせ味噌
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
朱色に染まった木の葉と
少しだけ、日々肌寒さを感じ、
ひらひら舞い落ちる紅葉の葉っぱを見ながら
この季節だけの楽しみを感じて下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
ご了承下さい。
10月 神無月のお献立
お市の舞
食前酒
先付け カリフラワー羹
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 甘鯛の豊年蒸し 銀あんかけ
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 魳のもみじ焼き
揚物 無花果の利休揚げ あしらい
鉢物 海老の白味噌仕立て あしらい
留椀 合わせ味噌
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
茶々の華
食前酒
先付け カリフラワー羹
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 甘鯛の豊年蒸し 銀あんかけ
向附 おまかせ
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 魳のもみじ焼き あしらい
箸休め 小蕪と秋野菜のコラーゲンスープ
揚物 無花果の利休揚げ あしらい
留椀 合わせ味噌
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
新米、秋の味覚など楽しみな季節となりました。
深まりゆく秋の色づいた山々の風景もまた格別でございます。
心づくしのおもてなしとお料理をご満喫下さい。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
ご了承下さい。
9月 長月のお献立
茶々の華
食前酒
先付け くみあげ湯葉 べっこう餡かけ
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 土瓶蒸し
向附 本日の市場より
台物 近江牛のすき焼き
焼き物 鰤の若狭焼き あしらい
蒸し物 百合根饅頭
揚物 小鮎の天麩羅
琵琶湖産川海老のかき揚げ あしらい
留椀 赤出汁 あしらい
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
須賀谷温泉 料理長 中村元信
8月 葉月のお献立
お市の舞
食前酒
先付け 豆乳豆腐
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 鱧真丈 枝豆のすり流し
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 秋鮭の味噌柚庵焼き イクラおろし添え
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
揚物 秋茄子の蟹身はさみ揚げ なごり鱧のフライ
鉢物 海老の白味噌仕立て あしらい
留椀 赤出汁 あしらい
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
茶々の華
食前酒
先付け 豆乳豆腐
前菜 季節の盛り合わせ
中椀 鱧真丈 枝豆のすり流し
向附 おまかせ
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 秋鮭の味噌柚庵焼き イクラおろし添え
お凌ぎ 鰻の棒寿司
揚物 秋茄子の蟹身はさみ揚げ なごり鱧のフライ
留椀 赤出汁 あしらい
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 フルーツの盛合せ
たまにはゆっくりまったりするのもいいよ～♪
お客様との出会いに日々感謝し、
心を込めて皆様をお迎えいたします。
須賀谷温泉 料理長 中村元信
7月 文月のお献立
お市の舞
食前酒
先付け 焼き茄子のゼリー寄せ 無花果 生ハムのせ
前菜 おまかせ初夏の盛り合わせ
中椀 鱧真丈 枝豆のすり流し
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鮎の風干し 絞りスダチ
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
揚物 女鯒のバジル揚げ 野菜の東寺揚げ
海老のコキール アスパラ 絞りレモン
留椀 赤出汁 あしらい
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 自家製パンナコッタ フルーツ
茶々の華
食前酒
先付け 焼き茄子のゼリー寄せ 無花果の生ハムのせ
前菜 おまかせ初夏の盛り合わせ
中椀 鱧真丈 枝豆のすり流し
向附 季節の四種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鮎の風干し 絞りスダチ
お凌ぎ ジュンサイ豆腐
揚物 女鯒のバジル揚げ 野菜の東寺揚げ
海老のコキール アスパラ 絞りレモン
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 自家製パンナコッタ フルーツ
暑くなってまいりました。私の料理で皆様に少しでもパワーを蓄えていただけますよう、日々精進いたします。さてさて、当館で3年間、子育てをしながら、頑張ってくれたKさんが、このたび、子育ても一段落し自ら料理の腕を磨きたいということで、当館を旅立ちます。皆様には笑顔が素敵と、とても可愛がっていただきました。今月のデザートは、Kさんが、感謝の気持ちを込めて作りました。Kさんからの「さよならのかわりに」です！ Bon appetit！ そしてKさんには、Bon voyage！！
須賀谷温泉 料理長 中村元信
5月 皐月のお献立
お市の舞
食前酒
先附 えご寄せ 美味酢かけ あしらい
前菜 おまかせ初夏の盛り合わせ
中椀 蛤真丈 あしらい
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鱒の西京利休漬け 柏葉焼き あしらい
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
揚物 甘鯛のパリパリ揚げ 特製ソースがけ
鉢物 海老のうま煮 新筍 あしらい
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 メロン 苺
茶々の華
食前酒
先附 えご寄せ 美味酢かけ あしらい
前菜 おまかせ初夏の盛り合わせ
中椀 蛤真丈 あしらい
お凌ぎ 玉蜀黍ときんぴら牛蒡の飯蒸し クレープ包み
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鱒の西京利休漬け 柏葉焼き あしらい
揚物 甘鯛のパリパリ揚げ 特製ソースがけ
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 メロン
須賀谷温泉 料理長 中村元信 新緑が目に麗しい季節になりました。新しい生活には慣れてこられましたか？ いろんな出会いがあり、お疲れのことでしょう。私の料理と温泉で少しでも安らいでホッとして頂ける様、日々精進致します。先付けに使っていますえごというのは、海藻の一種です。ミネラル豊富な自然の恵みです。
4月 卯月のお献立
お市の舞
食前酒
先附 うすい豆腐 あしらい
前菜 おまかせ春の盛り合わせ
中椀 揚げ甘鯛の飯蒸し 銀餡かけ あしらい
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鯛の花びら焼き あしらい
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
揚物 穴子の香り揚げ 白魚と枝豆のかき揚げ 抹茶塩
鉢物 海老のうま煮 新筍 あしらい
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 メロン 苺
茶々の華
食前酒
先附 うすい豆腐 あしらい
前菜 おまかせ春の盛り合わせ
中椀 揚げ甘鯛の飯蒸し 銀餡かけ あしらい
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鯛の花びら焼き あしらい
揚物 穴子の香り揚げ 白魚と枝豆のかき揚げ 抹茶塩
酢の物 蛤と葱の酢味噌和え
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 メロン
須賀谷温泉
料理長 中村元信
明るい春の陽が差し込むようになりました。春は別れと出逢いの季節ですね。私の料理でお別れの寂しさが和らぎ出逢いの喜びが膨らむよう、みなさまがあたたかい気持ちになっていただけるよう日々精進致します。
3月 弥生のお献立
お市の舞
先附 牛乳豆腐 空豆 美味だし
前菜 おまかせ春の盛り合わせ
煮物椀 蓬麩 白魚の白味噌仕立て あしらい
お凌ぎ 近江牛にぎり寿司
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の菜種焼き あしらい
揚げ物 山菜の天麩羅
鉢物 蟹のうま煮 新筍 あしらい
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 伊予柑ゼリー
茶々の華
先附 牛乳豆腐 空豆 美味だし
前菜 おまかせ春の盛り合わせ
煮物椀 蓬麩 白魚の白味噌仕立て あしらい
向附 季節の三種盛り
台物 近江牛のしゃぶしゃぶ
焼き物 鰆の菜種焼き あしらい
揚げ物 山菜の天麩羅
鉢物 蟹のうま煮 新筍 あしらい
留椀 赤出汁
食事 近江米
香の物 三種盛り
水菓子 伊予柑ゼリー
須賀谷温泉
料理長 中村元信